RASSINEAccélérateur de franchises
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Réserver 20 minutes

Développement de réseaux de franchise en restauration On fait grandir votre réseau,
ouverture après ouverture.

Recruter les bons franchisés, faire connaître chaque ouverture sur Google et les réseaux sociaux, piloter chaque restaurant : on le fait avec vous, à la mesure de votre réseau.

Réserver 20 minutesConstruire mon plan d'ouvertures

Vingt minutes, en visio ou par téléphone. Sans engagement, rien à installer.

Le réseau24Contrats et redevances3Les ouvertures2

Le réseau ce soir

23 restaurants sur 24 ont saisi

MardiExporter
Chiffre du soir54 978 €+4,2 % sur mardi dernier
Saisies23 / 24
Coût matière moyen31,8 %Réseau, cette semaine
Masse salariale30,3 %En totaux, par restaurant
À rappeler3restaurants aujourd'hui

Les saisies du soir

En direct
RestaurantHeurePar canalChiffreÉtat
Tours Inès K.22 h 032 418 €Saisi
Annecy Thomas L.21 h 583 106 €Saisi
Nîmes Nadia B.21 h 472 874 €Saisi
Metz Yanis D.21 h 411 962 €Saisi
Reims Julie P.21 h 362 530 €Saisi
Brest Paul M.Relancé à 21 h 30Non saisiRelancé

Tous les autres restaurants ont saisi avant 21 h 45.

Votre liste d'appels

3
  1. 1Brest, Paul M.Non saisi ce soir, relancé à 21 h 30.Ce soir
  2. 2Metz, Yanis D.Coût matière à 34,6 %, 2,8 points au-dessus du réseau.7 j
  3. 3Pau, Hugo R.Note de visite à 61/100.12 j

Les sept derniers soirs

Réseau
mer.jeu.ven.sam.dim.lun.mar.
Les visites6La grilleLes écarts4

Visite de Reims, jeudi

Grille du réseau, 42 points, remplie sur tablette

78/100

Par rubrique

  • Accueil18/20
  • Hygiène16/20
  • Produit19/20
  • Affichage11/20
  • Équipe14/20

Les visites de Reims

+7 points depuis mars
  1. Mars71/100
  2. Juin74/100
  3. Jeudi78/100

Les écarts

3
OuvertAffichage des prix incomplet
Responsable
Julie P., Reims
Échéance
Lundi
Corrigé, photo jointePropreté de la salle en fin de service
Responsable
Julie P., Reims
Échéance
Vendredi
OuvertTenue de l'équipe en salle
Responsable
Julie P., Reims
Échéance
Mercredi
Les candidatures14Vos critèresLes entretiens3

Classées par note

Cette semaine
  • CMCamille M.Apport validé, neuf ans en restauration88
  • KAKarim A.Ancien directeur de salle81
  • SLSophie L.Relevé d'apport réclamé74
  • MTMehdi T.Zone souhaitée déjà prise62
  • LVLaura V.Projet à dix-huit mois57
CMCamille M.Candidature reçue il y a deux jours88/100

Vos critères et leurs poids

  • Apport personnelpoids 3027/30
  • Expérience en restaurationpoids 2523/25
  • Gestion d'équipepoids 2017/20
  • Zone souhaitée disponiblepoids 1515/15
  • Disponibilitépoids 106/10
Pièces : 4 sur 4ÉcarterProposer un entretien
Les ouvertures2Le chantier typeLes dossiers1

Angers, ouverture samedi

Chantier d'ouverture, de J-45 à J+30

35 tâches sur 38
Aujourd'hui, J-4J-45LancementJ-25Page localeJ-7CampagneJ0SamediJ+30Bilan

Les tâches de la semaine

3 restantes
Campagne d'ouvertureLéa B., siègeJ-7En ligne
Formation de l'équipeChef formateurJ-5Faite
Commande d'ouvertureSamir T., AngersJ-5En retard
Visite avant ouvertureAnimateur réseauJ-2Planifiée
Accès à l'outilLéa B., siègeJ-1Prêts

Dossier ouvert

Commande d'ouverture en retard

Responsable
Samir T., Angers
Nouvelle échéance
Mercredi
État
En cours

L'équipe d'Angers

Recrutés
11 sur 11
Formation
Faite, sur place
Accès à l'outil
Prêts
À valider3En cours9Réceptions et écarts1Clôturées

Livraison de Dijon, ce matin

Fournisseur frais, 14 lignes au prix du réseau

13/14 conformes

Ligne à ligne

Reçu sur commandé
  • Frites 9 mmCarton de 10 kg4/6Manque 2
  • Filets de poulet marinésSac de 5 kg8/8Conforme
  • Pains briochésCarton de 485/5Conforme
  • Sauce de la maisonSeau de 5 L3/3Conforme

L'écart

1
Avoir demandé au fournisseurFrites 9 mm : 2 cartons manquants
Montant
46,80 € HT
Preuve
Photo du bon
Relevé par
Sofia R., Dijon

Jusqu'à la facture

  1. Commande14 lignes
  2. Réception2 cartons manquants
  3. AvoirDemandé
  4. FactureRapprochée à l'arrivée

Votre réseau, dans quelques ouvertures. Voilà ce qu'on construit avec vous.

  1. Nouvelle candidature86/100 sur vos critères

    Recrutez les bons franchisés

    Les bons profils arrivent, et vous rencontrez d'abord les meilleurs.

  2. Angers ouvre samedile quartier l'attend

    Réussissez chaque ouverture

    Votre franchisé ouvre devant des clients qui l'attendaient.

  3. 23 sur 24 ont saisile chiffre de ce soir

    Gardez la main sur chaque restaurant

    Le chiffre arrive chaque soir : vous savez qui féliciter, qui épauler.

  4. 3 ouvertures planifiéesTours, Annecy, Nîmes

    Accélérez votre croissance

    Chaque ouverture prépare la suivante, ville après ville.

Recruter, ouvrir, faire connaître, piloter : tout le développement de votre réseau, avec une seule équipe.

Voir jusqu'où peut aller mon réseauComment on s'y prend

Avant même d'ouvrir, votre restaurant fait parler de lui.

Sur Google d'abord, puis dans le fil d'actualité de ceux qui habitent autour : le jour J, les premiers clients viennent parce qu'ils vous attendaient. Derrière, chaque ouverture suit le même déroulé, de J-45 à J+30, et on reste là après.

  1. J-45

    Le dossier s'ouvre

    La date, la zone, une seule visio avec votre franchisé pour tout caler.

  2. J-25

    Sur Google

    La page du restaurant en ligne, sa fiche Google créée et reliée à la page.

  3. J-7

    Dans la zone

    Des publicités sur TikTok, Instagram, Snapchat, Facebook et Google autour du restaurant : la date, l'adresse, ce qu'on y trouve.

  4. J

    Le jour J

    La campagne annonce l'ouverture.

  5. J+30

    Le bilan

    Les chiffres relevés dans les comptes publicitaires et sur Google, envoyés à votre franchisé et à vous.

J-7 Avant l'ouverture, on en parle partout autour : TikTok, Instagram, Snapchat.

TikTok

Instagram

Snapchat

J-7 En tête des recherches
J+30 Un mois après, en tête sur la carte

Enseigne de démonstration

Le bilan n'est pas un au revoir. Après J+30, on reste à côté de vous.

  1. Le restaurant reste suiviSon chiffre remonte chaque soir au siège, à côté de celui des autres.
  2. Une campagne quand il en a besoinUn nouveau plat, un creux en semaine : on relance la zone autour de lui.
  3. La prochaine ouverture se prépareCe qui a marché ici sert à la suivante. Même déroulé, même équipe.
Préparer ma prochaine ouverture

De 16 à 34 restaurants en six mois.

On avance avec un réseau de restauration rapide sur tout ce qui le fait grandir : son site et les pages de ses restaurants sur Google, les campagnes de ses ouvertures, et le logiciel de son siège, construit avec lui. Il est passé de 16 à 34 restaurants pendant qu'on équipait ses ouvertures, et en compte 40 aujourd'hui.

≈ 1 M

d'affichages Google pour ses restaurants, en neuf mois.

Relevé Search Console, décembre 2025 à septembre 2026.
Faire grandir mon réseauLire le cas complet
Restaurants ouvertsUn réseau de restauration rapide
16restaurants au départ34six mois plus tard40aujourd'huiOuvertures planifiées

Et la suite est déjà planifiée : on prépare ses prochaines ouvertures avec lui.

Votre plan d'ouvertures, en quatre choix. Vous décidez, on vous montre par où commencer.

Question 1 sur 4

Combien de restaurants compte votre réseau aujourd'hui ?

Derrière chaque étape, des outils construits pour votre réseau.

On part d'un socle qui tourne déjà dans un réseau de 40 restaurants, et on construit ce qui vous manque, à vos règles. Votre caisse et votre ERP restent en place : l'outil s'y connecte, Odoo compris. Une fois signé, il prend votre nom, vos couleurs et votre domaine.

Recruter

Avant la signature

Les candidatures arrivent, notées sur vos critères. Vous lisez d'abord les meilleures.

Une responsable du réseau rit pendant un entretien de candidature, autour d'un café.
Dossiers notés
Chaque candidature reçoit une note sur 100, selon les critères et les poids que vous fixez.
Pièces réclamées
La pièce qui manque est réclamée au candidat automatiquement : le siège n'a personne à relancer.

Ouvrir

De J-45 à J+30

Chaque ouverture suit le même chantier. Quand une étape manque, le siège le sait avant le jour J.

Le jour de l'ouverture, l'équipe du restaurant en tablier vert pose ensemble, tout sourire.
Chantier d'ouverture
Page locale et fiche Google à J-25, campagne à J-7, bilan à J+30.
Alertes
Une commande en retard à quatre jours de l'ouverture devient un dossier : un responsable, une échéance, un état.

Piloter

Chaque soir

Le chiffre de chaque restaurant, canal par canal, sur le même écran, sans relancer personne.

Une exploitante saisit le chiffre de sa soirée sur une tablette, au comptoir de son restaurant.
Chiffre du soir
L'exploitant saisit par canal. Le siège le voit arriver.
Fiche du restaurant
Chaque soir comparé aux précédents et à la moyenne du réseau, sur une seule page.

Animer

À chaque visite

La même grille de visite pour tous vos restaurants, et chaque écart suivi jusqu'à ce qu'il soit corrigé.

Un animateur réseau en visite remplit sa grille sur une tablette, dans la salle d'un restaurant, avec le sourire.
Grille commune
La même grille pour tous, remplie sur tablette pendant la visite.
Écarts suivis
Chaque écart a un responsable et une échéance. L'outil le montre, une personne tranche.
Voir les outils sur une démo

Ce que vous gagnez avec nous. Et tout ce que vous gardez.

Votre concept marche, vos clients l'aiment : le plus dur est fait. Il peut aller bien plus loin, et le reste, on s'en occupe.

Vous gardez

Vos données restent les vôtres.

Tout ce que votre réseau saisit lui appartient, comme votre marque.

  • À votre nom, sur votre domaine.
  • Chaque franchisé ne voit que son restaurant.
  • Données hébergées en Europe.

Vous gagnez

Une équipe qui s'occupe de tout.

Mise en route, reprise de vos données, formation, ouvertures : on s'en charge, vous validez, et ça avance vite. On vous répond en personne, du lundi au vendredi de 7 h à 19 h.

Du lundi au vendredi, de 7 h à 19 h

Vous gagnez

Le même partenaire, à chaque cap.

À 10 restaurants comme à 50, les mêmes personnes. Chaque nouvelle étape est chiffrée par écrit avant de commencer.

Vous gardez

Toute votre liberté.

On reste parce que ça vous sert, pas parce qu'un contrat vous retient.

  • Aucune part du réseau
  • Aucune commission sur vos signatures
  • Aucun engagement de durée
En cuisine, un chef montre un geste à une jeune équipière, et tous deux sourient.

Vous gagnez

Des franchisés formés, un par un.

Un franchisé soutenu tient son restaurant, et donne envie au suivant de signer.

Vous gardez

Ce qui marche déjà chez vous.

Votre caisse, votre ERP, vos habitudes : on ne remplace rien, on construit à côté.

Derrière son comptoir, un restaurateur sourit à un client.

Le bilan

Notre travail : que tout le monde y gagne.

  • Vos clients retrouvent le concept qu'ils aiment, plus près de chez eux.

  • Vos franchisés ouvrent soutenus, et le restent.

  • Votre enseigne grandit, et prend de la valeur à chaque ouverture.

Faire équipe avec nous

Les questions qu'on nous pose avant de commencer.

Une autre question ? Appelez le 07 56 80 87 26, ou posez-la pendant les vingt minutes.

Poser ma question

Ça dépend de votre réseau : le nombre de restaurants et ce qu'on construit pour vous. C'est chiffré par écrit avant de commencer. Abonnement sans engagement, aucune commission sur vos signatures.

Seulement si vous le voulez. Pour que l'outil devienne un standard du réseau, le contrat ou son annexe sur les outils du réseau peut prévoir que chaque franchisé l'utilise, comme pour la caisse. On vous fournit une proposition de clause, votre conseil la valide. Rien d'autre ne bouge : ni vos redevances, ni vos zones, ni votre marque.

Celle de chaque ouverture, oui : la page et la fiche Google du restaurant, puis des publicités sur Facebook, Instagram et Google autour de lui, avec un bilan chiffré à J+30. Votre marque et votre communication nationale restent les vôtres.

L'outil se déploie dans vos restaurants déjà ouverts, sans attendre une ouverture : c'est là qu'il remplace des tableurs. Pour l'engagement d'utilisation, un avenant se signe au fil de l'eau ou au renouvellement du contrat.

Le restaurant apparaît « non saisi », jamais à zéro, et il est relancé. Vous voyez qui s'en sert, restaurant par restaurant.

Non, on ne repart pas de zéro. Le socle commun (chiffre du soir, achats, ouvertures, visites) existe déjà et se déploie dans un réseau de 40 restaurants. On l'adapte à vos règles, vos critères et vos couleurs. Ce qui n'existe nulle part ailleurs se construit sur un périmètre écrit, chiffré avant de commencer.

Ceux qui construisent votre outil, du lundi au vendredi, de 7 h à 19 h, par téléphone, sur WhatsApp ou par mail. L'abonnement est sans engagement.

Vingt minutes pour situer votre prochaine ouverture.

Vingt minutes, en visio ou par téléphone. Sans engagement, rien à installer.

Ce qui se passe ensuite

  1. Vous choisissez le jour et l'heure.

  2. En vingt minutes, vous présentez votre réseau et votre prochaine ouverture ; on vous montre comment on la préparerait avec vous, et les chiffres relevés sur une ouverture réelle.

  3. Si vous voulez aller plus loin, on chiffre par écrit, avant de commencer. Une fois signé, on adapte l'outil à votre identité visuelle : vos couleurs, votre nom, votre domaine.

Une question avant de réserver ?

Écrivez-nous sur WhatsAppOn répond du lundi au vendredi, de 7 h à 19 h.Écrire sur WhatsApp

Vous préférez en parler ? Appelez le 07 56 80 87 26. Ou laissez vos coordonnées : on vous rappelle.

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Dans l'outil aussi, vos données appartiennent à votre réseau. Données hébergées en Europe.

Un article par question.

Ce qu'on a appris en équipant un réseau, écrit pour une tête de réseau.

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